Die Eifelregion: Wissenswertes aus der damaligen Kultur

Reich wurden die meisten Eifler in vergangenen Zeiten kaum. Die Kleinbauern hielten sich in der ebenso schönen wie herausfordernden Umgebung durch Subsistenz-Landwirtschaft am Leben. Auf den Tisch kam, was der Gemüsegarten hergab, ergänzt um Kleinviehhaltung und Geflügel. Damit mussten die Bauern über das Jahr kommen, und das ganz allein. Durch die Lage im deutsch-französischen Grenzgebiet und die Einteilung in oft sehr kleine Feudal-Gebiete kam die Region lange Zeit nicht in den Genuss einer von Handel und Wandel oder auch nur den Austausch mit benachbarten Gebieten. Die harten Winter, in denen meterhoher Schnee die kleinen Gehöfte zusätzlich voneinander trennte, trugen zur stolzen, oft eigenbrötlerischen Haltung des Menschenschlags in der Eifel bei.

Rückblick: Die damalige und heutige regionale Küche

Exklusiv und mondän ist die Esskultur der Eifel also nie gewesen – bis heute hat diese Küche ihre Bodenständigkeit bewahrt. Wichtig war immer, dass das Essen, das aufgetischt wurde, mit schmalen Mitteln umgesetzt werden konnte, aber dennoch nahrhaft und sättigend war. Wenig verwunderlich also, dass Kartoffeln eine wichtige Rolle spielten und noch immer spielen. Wer eine Speckseite im Haus hatte und einige Zwiebeln, konnte so einen typischen Auflauf im Ofen backen, der noch heute zu den gastronomischen Highlights der Region zählt. Für Abwechslung sorgte Kartoffelstampf oder Kartoffelsalat. Hülsenfrüchte waren wichtige Protein-Lieferanten, denn Fleisch kam nur selten auf den Teller – Eier und Geflügel aus der eigenen Haltung schon eher. Ein deftiger Braten war hingegen besonderen Anlässen vorbehalten.

Der Einfluss der Nachbarregionen auf die traditionelle Eifler Küche

So abgeschieden es sich auch lebte in der Eifel, im Laufe der Zeit kamen die Bewohner mit benachbarten Regionen und damit auch mit deren Küche in Kontakt. So wurde die Eifler Küche bereichert um Impulse aus Frankreich, Belgien und Luxemburg, nahm Anregungen aus dem Mosel-Gebiet auf, aber auch aus dem Rheinland. Heute hat sich typisch Rheinischer Sauerbraten zu den vielen ursprünglichen Spezialitäten gesellt, die schon immer in der Eifel zubereitet wurden.

Auch die Winzer haben von den Nachbarn gelernt und kredenzen hiesige Weine, deren Qualität sich mit den Erzeugnissen aus dem benachbarten Moseltal oder aus französischen Weinbauregionen durchaus messen kann.

Die Eifler Gastronomie

Wer die Eifler Küche erkunden möchte, hat dazu in und um Kronenburg jede Menge Gelegenheit. Denn hier findet der Besucher viele Cafés, Restaurants und Hofläden, die die Spezialitäten der Region auftischen oder zum Verkauf anbieten. Bürgerliche oder gehobene Küche, Lebensmittel in Bio-Qualität und hausgemachte Leckereien werden in Lokalitäten serviert, die sich nicht verstecken müssen. Elegante oder rustikale Gaststuben, Terrassen mit Ausblick und eine Lage inmitten der baulichen und natürlichen Schönheiten von Kronenburg und Dahlem machen die Zone zu einem Magneten für Genießer, Weinkenner und alle, die sich auf den Zauber der Landschaft und ihrer kulinarischen Highlights einlassen wollen.

Fazit: Kronenburg mit einer Vielzahl an Facetten entdecken

Seit siebenhundert Jahren hat sich das Städtchen Kronenburg im Herzen der Eifel entwickelt. Heute geht der historische Ort mit der Zeit, ohne dabei seine traditionellen Bauten und Werte zurückzulassen. Denn Kronenburg ist für Reisende ein lohnendes und gut erreichbares Ziel. Die typischen Bauten der kleinen Stadt am See haben sich kaum verändert – und erlauben ein Eintauchen in die Vergangenheit. Rund um die Altstadt warten Wander- und Radwege, szenische Aussichtspunkte und eine Fülle an Pflanzen und Tieren darauf, entdeckt und erlebt zu werden. Die gute Küche ist dabei der willkommene Tupfen auf dem I – nach einem rundum interessanten, aktiven oder erholsamen Tag wartet ein typisches Eifler Gericht, begleitet von einem regionalen Wein, als eine der vielen Facetten von Kronenburg.

Urwüchsige Natur und kirchliche Tradition

Der Eifelsteig ist ein Wanderweg, der über mehrere Tagesetappen von Nord nach Süd die Schönheiten der Eifel erschließt. Nicht erst seit den Reisebeschränkungen durch Corona ist die Eifel ein Refugium für Trekking-Fans, Naturfreunde und Fotografen. Auch die Klöster üben eine enorme Anziehungskraft aus – nicht nur auf Katholiken, sondern auf alle, die sich für eine Weile vom Treiben der Welt zurückziehen und zur Ruhe kommen wollen.

Vulkanlandschaft im Herzen Europas

Was nicht jeder weiß: unter der beschaulichen Oberfläche toben Urgewalten. Denn die kreisrunden Laache, die Kraterseen der Eifel, sind Überbleibsel früherer Vulkanausbrüche, die sich wiederholen können. Tief unter der scheinbar unberührten Natur an der Oberfläche schlummert ein sogenannter Supervulkan, der mit gelegentlichen Erdstößen auf sich aufmerksam macht.

Den Vulkanen verdankt die Eifel ihre Mineralquellen – unter den kulinarischen Besonderheiten der Region sind Mineralwässer zweifellos die Nummer Eins, allen voran das bekannte „Gerolsteiner“. Auch vom Bier verstehen die Eifler einiges, kommt doch ein nicht nur in Deutschland beliebtes Pilsner Bier aus Bitburg. Und daheim stellte man früher selbst Apfelwein her, aber auch „Aufgesetzten“ aus saisonalen Früchten.

Kulinarische Leckerbissen aus Deutschlands wildem Westen

Die Küche der Eifel ist, getreu der früheren Armut dieser Landschaft, eine typische Arme-Leute-Küche. Verwendet wurde meist, was man im heimischen Gemüsegarten anbauen konnte, viele Eifler hielten dazu einige Hühner, wer gut dastand, hatte womöglich eine Ziege oder sogar eine Kuh.

Aus einfachen Zutaten entstanden schmackhafte Gerichte wie der berühmte Döppekooche, der Topfkuchen. Hinein kamen Kartoffeln und Zwiebeln, einige Eier, wenn Speck zur Hand war, auch dieser – dann wurde das Ganze vermengt und im Topf im Ofen gebacken. Heute hat der leckere Eintopf Freunde weltweit. Da Kartoffeln eine Grundlage der örtlichen Rezepte sind, ist es wenig verwunderlich, dass die Eifel Kartoffelsalat kennt und schätzt. Der Erpelschloot genannte Salat wird in jeder Familie ein wenig anders und nach eigenen Rezepten zubereitet, oft mit selbst gemachter Mayonaise.

Beliebt sind bis heute sättigende Gerichte wie das Gestampfte aus Kartoffeln und Sauerkraut oder Dicke Bohnen – samt und sonders Speisen, die hart arbeitende Menschen zu schätzen wussten und die noch immer in den Gaststuben der Eifel serviert werden.

Auch eine lokale Version der „Armen Ritter“ kennt die Eifel-Küche – das in Ei gewälzte und dann gebratene Brot war eine Weise, altbackenes Brot zu verbrauchen und daraus eine warme Mahlzeit zu fabrizieren. Wer es sich leisten konnte, etwa zu Sonn- und Feiertagen, schmauste auch einmal mit einem typischen Spießbraten vom Schweinenacken.

Eifel-Küche nachgekocht

Die Spezialitäten aus der Eifel finden immer mehr Freunde – auch dank der Tatsache, dass inzwischen Kochbücher aus dieser Region erhältlich sind. So können Besucher, denen es in Monschau, Gerolstein oder einem der zahlreichen malerischen Dörfer gut geschmeckt hat, zuhause nachkochen, was man in der Eifel serviert. Mit einem praktischen Küchenhelfer wie dem Instant Pot gelingt das noch leichter, denn im Wunderpot werden die Kartoffeln für den Döppekooches oder Erpelschloot in wenigen Minuten gar, und auch Dicke Bohnen sind im Handumdrehen fertig.

Wer rechtzeitig ein paar Flaschen Bitburger kalt gestellt hat, kann es sich auch ohne viel Aufwand im Kreis der Lieben schmecken lassen und dabei einen Toast auf Geschichte und Küche der Eifel ausbringen!

Gruseldinner/Krimidinner

Erleben Sie während eines 4 Gänge Menüs hautnah echte Gruselklassiker, wie Graf Dracula oder tauchen Sie in den alten Londoner Nebel ein und versuchen Jack the Ripper das Handwerk zu legen. Authentische Schauspieler inszenieren für Sie ein Stück, in dem Sie interaktiv mit einbezogen werden. Nebenbei wird Ihr Gaumen in mitten einer außergewöhnlichen Kulisse, wie z.B. auf der Wasserburg Satzvey oder Hambach-Niederzier verwöhnt.

Sogar Vegetarier, Allergiker, aber auch Kinder ab 10 Jahren kommen hier auf Ihre Kosten. Verbringen Sie ca. 3-4 Stunden Nervenkitzel in einem einmaligen Ambiente und genießen die erlesene Kost der Gastgeber.

Aber vielleicht werden Sie auch Augennzeuge eines Mordes mitten im Restaurant und können im klassischen Krimidinner mitraten, wer der Täter ist und diesen überführen? Trauen Sie sich und tauchen in eine Nacht voller gruseliger Gestalten und Schurken.

Grillen im schwimmenden Donut

Sonne, Sommer, BBQ - die Grillsaison ist bei vielen schon eine Tradition. Grillen im Park, zu Hause oder in der Nähe vom Strand sind beliebte Plätze für ein klassisches BBQ. Doch warum das Ganze nicht mitten auf dem Wasser tun? Buchen Sie für eine kleine Gruppe doch ein Donutboot mit integrierten Grill und machen Sie Ihre Tradition zum Unikat.

Zwischen 6 bis 10 Personen können an dieser einmaligen Bootstour teilnehmen und werden mit Getränken und Essen anteilig versorgt.

Wer Interesse hat, kann auch einen Grillkurs dazubuchen und seine Fertigkeiten als BBQ-Meister erweitern und verbessern.

In Seepark Zülpich können Sie diesen Ausflug buchen und danach noch etwas am Strand entspannen, denn der Eintritt ist im Preis mit enthalten. Verwöhnen Sie Ihre Sinne bei gutem Essen, einer unglaublichen Atmosphäre und einer schönen Aussicht.

Experten am Grill - Fleisch ist mein Gemüse

Egal ob Anfänger oder erfahrender Grillmeister - in den Kursen zur Fleischzubereitung können neue Fertigkeiten erlernt und verbessert werden. Lernen Sie die verschiedenen Garmethoden für Steak und Beef, die richtigen Anschnitte und Zubereitungen oder das klassische US-BBQ.

Die Experten an Ihrer Seite vermitteln Ihnen das Wissen und zeigen Ihnen den richtigen Umgang mit dem Fleisch und Zubehör. Bringen Sie Ihr Fleisch auf den perfekten Punkt.

Fachbegriffe und Handgriffe werden Ihnen anschaulich gezeigt, sodass Sie schnell selber zeigen können, dass Sie an den Grill gehören und BBQ für Sie nicht nur ein Wort, sondern eine Leidenschaft ist.

Welches Fleisch ist am besten geeignet? Worauf muss ich achten? Lernen Sie in angenehmer Umgebung zusammen mit anderen Teilnehmern, was es heißt die Zange in die Hand zu nehmen.

Weinverkostungen

Wer ein Glas Wein bevorzugt, kann sich ebenfalls bei einer Weinverkostung verwöhnen lassen. Die erlesene Auswahl hält für jeden Gaumen einen edlen Tropfen bereit. Genießen Sie die feinen und kräftigen Nuancen der verschiedenen Jahrgänge bei der Inthronisierung der Altenahrer Weinmajestäten. Mit einer Übernachtung inklusive reichhaltigen Gourmetmenü am Abend und einen leckeren Frühstück am folgenden Tag, können Sie ebenfalls die weiteren Räumlichkeiten im Hotel, wie z.B. die Sauna oder das Hallenbad nutzen.

Bierbrauerei

Auch für Bierkenner ist gesorgt. Die alte Kunst der Bierbrauerei ist bereit seit Jahrhunderten eine lange Tradition. Einblicke und Grundlagen vermitteln die Kurse zum Brauen des eigenen Bieres. Wie entsteht der einzigartige Geschmack? Was benötigt man alles, um zu Hause selber Bier zu kreieren? Das Ganze wird nicht nur mit guten Essen kombiniert, sondern auch mit einer angenehmen Umgebung und Anekdoten zu Bier und Alkohol. Lernen Sie auf die lustige und charmante Art und Weise, was das Brauen von Hopfen und Malz alles hervorbringen kann.